Présentation de 45 AOP fromagères mais aussi de crèmes et de beurres AOP, avec leur histoire, leurs techniques de fabrication, leur région d'origine, leurs recettes emblématiques et des annuaires de producteurs commercialisant le fromage en circuit court. ©Electre 2025
Paru le : 08/07/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Itimédias
Collection(s) : Les routes gourmandes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36562-078-9
EAN13 : 9782365620789
Reliure : Relié
Pages : 245
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 946 g
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