Dans cette autobiographie, J. Robuchon raconte ses premiers pas en cuisine. Dès l'âge de 14 ans, il entre en apprentissage. Il commence par laver la vaisselle et éplucher les légumes. Il parle de l'ordre, de la propreté, du goût et de la rigueur qu'il faut pour devenir un bon chef. ©Electre 2024
Paru le : 08/11/2013
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Joël Robuchon
Éditeur(s) :
Globe
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-211-20787-4
EAN13 : 9782211207874
Reliure : Broché
Pages : 176
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 401 g
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