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Livres Joël Robuchon
Cuisine : leçons en pas à pas : le livre de référence par le chef des cuisines du palais de l'Elysée
Éditeur(s) :
Chêne
Des leçons de cuisine en pas à pas, ainsi que des techniques pour réaliser les recettes de l'ancien chef des cuisines du palais de l'Elysée. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Des leçons de cuisine en pas à pas, ainsi que des techniques pour réaliser les recettes du chef des cuisines du palais de l'Elysée. ©Electre 2025
39,90 €
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Éditeur(s) :
Picquier
160 recettes pour découvrir les ingrédients, les techniques et le matériel de la cuisine japonaise à la ferme, par une Américaine installée au Japon depuis 1988 et épouse d'un fermier japonais : tempura de légumes de montagne, brochettes de poulet et de poireaux, poi...
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Des recettes classiques, originales, ludiques ou décalées. Chacune est accompagnée d'une introduction, d'une notice explicative sur un aspect particulier et de conseils du pâtissier P. Conticini. Les recettes les plus techniques sont illustrées pas à pas. ©Electre 2025
45,90 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes, dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits, biographies de chefs français, européens et américains, nouveaux cou...
59,95 €
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Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Joël Robuchon confie cent manières, de la plus simple à la plus raffinée, de cuisiner ce légume roi. Patrick P. Sabatier, médecin nutritionniste, présente l'histoire de la pomme de terre, ses variétés et ses qualités nutritionnelles. ©Electre 2025
7,90 €
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Éditeur(s) :
Picquier
160 recettes pour découvrir les ingrédients, les techniques et le matériel de la cuisine japonaise à la ferme. L'auteure, installée au Japon depuis 1988 et épouse d'un fermier japonais, propose : tempura de légumes de montagne, brochettes de poulet et de poireaux, po...
43,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Des recettes classiques, originales, ludiques ou décalées. Chacune est accompagnée d'une introduction, d'une notice explicative sur un aspect particulier et de conseils du pâtissier P. Conticini. Les recettes les plus techniques sont illustrées pas à pas. ©Electre 2025
45,90 €
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Éditeur(s) :
Solar
800 recettes classiques de la cuisine française, ainsi que certaines préparations qui ont valu à leur auteur ses titres de gloire, ou encore plusieurs recettes de l'Atelier. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Présente une cinquantaine de recettes extraites des carnets de cuisine du peintre, qui s'attachait à créer un cadre de vie harmonieux pour recevoir ses invités à Giverny. L'ambiance et le charme impressionnistes sont restitués de façon intacte, avec des anecdotes, le...
30,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Avec les recettes du peintre, on entre de plain-pied dans son intimité. Il y ajoute des anecdotes, les noms de ses invités, les rituels et les manies qui présidaient à sa table. ©Electre 2025
39,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Présente une cinquantaine de recettes extraites des carnets de cuisine du peintre, qui s'attachait à créer un cadre de vie harmonieux pour recevoir ses invités à Giverny. L'ambiance et le charme impressionnistes sont restitués de façon intacte, avec des anecdotes, le...
24,34 €
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Éditeur(s) :
J. Lanore
Destiné aux professionnels comme au grand public, cet ouvrage, qui a obtenu le Grand prix de l'académie nationale de cuisine, retrace l'évolution de la cuisine (produits, techniques) de l'époque gréco-romaine à nos jours. Une quarantaine de biographies des grands maî...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Une méthode pour mincir en plusieurs étapes sur vingt-quatre semaines, qui allie nutrition, gastronomie et exercices physiques. Avec 150 recettes et un programme sportif adapté au sexe, à l'âge et à la condition physique de chacun. ©Electre 2025
19,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
80 recettes simples et sophistiquées, selon les principes du chef étoilé, dont l'intention est à chaque fois de sublimer un produit en particulier. L'ensemble est complété par le portrait des douze producteurs et éleveurs qui collaborent avec le cuisinier et s'inscri...
45,00 €
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Éditeur(s) :
Itimédias
Un portrait historique, symbolique, géographique et technique de l'oeuf suivi de 88 recettes où cet ingrédient, qu'il soit soufflé, frit, au plat, en omelette, poché ou en sabayon, est maître. ©Electre 2025
39,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
C. Joyce reconstitue ce qui a été chez le peintre un véritable art de vivre et de recevoir : la création d'un style. Le peintre s'attachera toujours à créer dans sa demeure un cadre de vie harmonieux, à l'image de ses toiles, et à offrir à ses hôtes des mets d'une gr...
19,90 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Des recettes créatives pour mincir inventées par Joël Robuchon accompagnées des conseils d'un spécialiste de la nutrition. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
Isoète
L'auteur, maître cuisinier de France, marie la cuisine traditionnelle normande, à base de produits locaux, avec des épices et condiments du monde entier. ©Electre 2025
24,85 €
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Éditeur(s) :
Glénat
En japonais, wa introduit les notions d'harmonie et de paix et bi, celles de beauté et du délice. D. Bouchet, qui a exporté son savoir-faire au Japon notamment mais a aussi appris l'art culinaire nippon, propose 39 recettes qui permettent un échange entre deux cultur...
25,50 €
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Éditeur(s) :
Larousse
Encyclopédie consacrée à tous les domaines de la cuisine et reflétant l'état de la gastronomie du début du XXIe siècle : 2.500 recettes dont 500 créées par les plus grands chefs, nouveaux produits (yuzu, combava, fève tonka...), biographies de chefs français, europée...
76,10 €
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Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Présente plus de 100 recettes de desserts traditionnels, exotiques ou élégants, réalisées par des chefs dans le cadre de l'émission de France 3 : Bon appétit, bien sûr et rendus accessibles par les conseils de J. Robuchon. Elles sont classées en neuf thématiques (des...
7,10 €
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Éditeur(s) :
SEPP
Réunit 80 recettes de poissons d'eau douce faciles à réaliser avec des accords mets et vins. ©Electre 2025
13,00 €
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