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La cuisine wa-bi

Auteur : Dominique Bouchet

Paru le : 09/05/2007
Éditeur(s) : Glénat
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Le verre et l'assiette
Contributeur(s) : Photographe : Richard Alcock - Préfacier : Joël Robuchon

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Résumé

En japonais, wa introduit les notions d'harmonie et de paix et bi, celles de beauté et du délice. D. Bouchet, qui a exporté son savoir-faire au Japon notamment mais a aussi appris l'art culinaire nippon, propose 39 recettes qui permettent un échange entre deux cultures et offrent deux visions différentes de l'art gastronomique. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 09/05/2007

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Dominique Bouchet

Éditeur(s) : Glénat

Collection(s) : Le verre et l'assiette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7234-6009-6

EAN13 : 9782723460095

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 120

Hauteur : 28 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 592 g