Un portrait historique, symbolique, géographique et technique de l'oeuf suivi de 88 recettes où cet ingrédient, qu'il soit soufflé, frit, au plat, en omelette, poché ou en sabayon, est maître. ©Electre 2025
Paru le : 09/12/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marc Foucher
Éditeur(s) :
Itimédias
Collection(s) : Les routes gourmandes
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Robuchon - Préfacier : Guillaume Gomez - Préfacier : Michel Roth - Préfacier : Yvon Garnier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36562-098-7
EAN13 : 9782365620987
Reliure : Relié
Pages : 199
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 778 g
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