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Livres Nancy Singleton-Hachisu
Éditeur(s) :
Phaidon
250 recettes végétariennes du Japon classées par type de préparation : assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, vapeur, sauté, grillé, mariné, ou confit. L'auteure présente les principaux ingrédients puis évoque la culture et les traditions japonaises. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Picquier
160 recettes pour découvrir les ingrédients, les techniques et le matériel de la cuisine japonaise à la ferme, par une Américaine installée au Japon depuis 1988 et épouse d'un fermier japonais : tempura de légumes de montagne, brochettes de poulet et de poireaux, poi...
35,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Des recettes végétariennes du Japon classées par type de préparation : assaisonné, vinaigré, frit, mijoté, vapeur, sauté, grillé, mariné ou confit. L'auteure présente les principaux ingrédients puis évoque la culture et les traditions japonaises. ©Electre 2025
49,95 €
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Éditeur(s) :
Picquier
160 recettes pour découvrir les ingrédients, les techniques et le matériel de la cuisine japonaise à la ferme. L'auteure, installée au Japon depuis 1988 et épouse d'un fermier japonais, propose : tempura de légumes de montagne, brochettes de poulet et de poireaux, po...
43,00 €
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Éditeur(s) :
Phaidon
Un panorama de la cuisine japonaise à travers 400 recettes emblématiques de cette tradition culinaire (ramen, sushis, fondue, etc.). Un chapitre est consacré aux recettes de chefs. ©Electre 2025
49,95 €
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