La cuisine du chef japonais à travers l'expression des cinq saveurs de la cuisine : le salé, le sucré, l'amer, l'acide et l'umami. ©Electre 2024
Paru le : 26/11/2014
Thématique : Grands cuisiniers Etrangers
Auteur(s) : Auteur : Noriyuki Hamada Auteur : Chihiro Masui
Éditeur(s) :
Glénat
Collection(s) : Beaux livres
Contributeur(s) : Photographe : Richard Haughton
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-344-00087-8
EAN13 : 9782344000878
Reliure : Cartonné
Pages : 352
Hauteur: 37.0 cm / Largeur 28.0 cm
Épaisseur: 4.0 cm
Poids: 3386 g
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