A partir de 25 étapes du chemin de Saint-Jacques de Compostelle, du Puy à Santiago, cet ouvrage rassemble une cinquantaine de recettes locales accompagnées d'éclairages historiques et culturels. Au menu notamment : brouillade aux truffes, escargots et sauce au jambon et au chorizo, lapin aux pruneaux, riz au lait à la cannelle, soufflé à l'ossau-iraty ou encore tarte de Santiago aux amandes. ©Electre 2025
Paru le : 15/05/2015
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Anne-Marie Minvielle Auteur : François Desgrandchamps Auteur : Sophie Brissaud
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Elodie Ravaux - Photographe : Léonnard Leroux - Directeur de publication : Ambroise Touvet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-6736-8
EAN13 : 9782732467368
Reliure : Relié
Pages : 214
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1050 g
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