Récit d'un voyage culinaire à travers la France, évoquant les cafés remplis d'habitués, les petits commerces parisiens, la cuisine campagnarde, les repas en solitaire, la diversité culturelle à travers les spécialités de toutes origines ou encore l'art d'accommoder les restes. ©Electre 2024
Armé d'un carnet de recettes et de son sens de l'observation et du partage, Jacky Durand nous embarque pour un tour de France gourmand et plein de nostalgie. Un récit qui sollicite les cinq sens pour retrouver nos « madeleines de Proust » et découvrir les richesses méconnues de nos régions, du fromage de Bergues (à déguster en tartine) à la blonde de Dijon (la fameuse moutarde), en passant par l'omelette forestière de Monsieur Georges...
Oubliant les restaurants étoilés, c'est dans les arrière-cuisines que Jacky Durand nous pousse, à la rencontre de notre terroir et du plaisir de la table, à l'écoute des petites histoires de vie et des grandes recettes de famille.
Paru le : 17/03/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jacky Durand
Éditeur(s) :
Carnets Nord
Collection(s) : Voyage amoureux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35536-191-3
EAN13 : 9782355361913
Reliure : Broché
Pages : 365
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 455 g
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