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Voyage amoureux dans la cuisine des terroirs

Auteur : Jacky Durand

Paru le : 17/03/2016
Éditeur(s) : Carnets Nord
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Voyage amoureux
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Récit d'un voyage culinaire à travers la France, évoquant les cafés remplis d'habitués, les petits commerces parisiens, la cuisine campagnarde, les repas en solitaire, la diversité culturelle à travers les spécialités de toutes origines ou encore l'art d'accommoder les restes. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Armé d'un carnet de recettes et de son sens de l'observation et du partage, Jacky Durand nous embarque pour un tour de France gourmand et plein de nostalgie. Un récit qui sollicite les cinq sens pour retrouver nos « madeleines de Proust » et découvrir les richesses méconnues de nos régions, du fromage de Bergues (à déguster en tartine) à la blonde de Dijon (la fameuse moutarde), en passant par l'omelette forestière de Monsieur Georges... Oubliant les restaurants étoilés, c'est dans les arrière-cuisines que Jacky Durand nous pousse, à la rencontre de notre terroir et du plaisir de la table, à l'écoute des petites histoires de vie et des grandes recettes de famille.

Fiche Technique

Paru le : 17/03/2016

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jacky Durand

Éditeur(s) : Carnets Nord

Collection(s) : Voyage amoureux

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35536-191-6

EAN13 : 9782355361913

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 365

Hauteur : 20 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 458 g