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Inside chefs' fridges, Europe : le réfrigérateur des plus grands chefs

Auteur : Carrie Solomon

Auteur : Adrian Moore


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Résumé

De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours. Avec une sélection d'adresses. ©Electre 2020

Nous avons découvert aussi bien la garçonnière du chef de bistro célibataire à moitié décorée que les demeures aux allures de palace des chefs célèbres. Le résultat ? Un ouvrage éloquent dans lequel les génies de la gastronomie nous dévoilent leurs ingrédients de base, leurs produits locaux préférés et leurs recettes infaillibles. Des maîtres classiques aux autodidactes iconoclastes, nous vous invitons à connaître les gourous de la haute cuisine et à laisser le génie culinaire s'immiscer dans la réalité domestique.

Fiche Technique

Paru le : 24/09/2015

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Carrie Solomon Auteur : Adrian Moore

Éditeur(s) : Taschen

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Nathan Myhrvold - Illustrateur : Aurore d' Estaing - Traducteur : Pierre Aiguillon - Traducteur : Aygline Bonzon - Traducteur : Ariane Sagiadinos

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 3-8365-5354-6

EAN13 : 9783836553544

Format : Non précisé.

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 326

Hauteur : 31 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 3,5 cm

Poids : 1920 g