De grands chefs européens comme Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi ou Massimo Bottura, dévoilent le contenu de leur réfrigérateur personnel, leurs ingrédients préférés, leurs habitudes alimentaires quotidiennes et leurs recettes de tous les jours. Avec une sélection d'adresses. ©Electre 2024
Nous avons découvert aussi bien la garçonnière du chef de bistro célibataire à moitié décorée que les demeures aux allures de palace des chefs célèbres. Le résultat ? Un ouvrage éloquent dans lequel les génies de la gastronomie nous dévoilent leurs ingrédients de base, leurs produits locaux préférés et leurs recettes infaillibles. Des maîtres classiques aux autodidactes iconoclastes, nous vous invitons à connaître les gourous de la haute cuisine et à laisser le génie culinaire s'immiscer dans la réalité domestique.
Paru le : 24/09/2015
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Carrie Solomon Auteur : Adrian Moore
Éditeur(s) :
Taschen
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Nathan Myhrvold - Illustrateur : Aurore d' Estaing - Traducteur : Pierre Aiguillon - Traducteur : Aygline Bonzon - Traducteur : Ariane Sagiadinos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8365-5354-4
EAN13 : 9783836553544
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 326
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 1908 g
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