Ecrit en 1938, ce recueil présente une centaine de recettes de la cuisine magyare récolées par le chef à l'occasion de rencontres en Hongrie où il séjourne entre 1902 et 1906, cuisinant pour un diplomate russe en poste à Budapest et pour deux aristocrates, les comtes Andrassy et Esterazy. ©Electre 2025
Paru le : 27/10/2015
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Benoît Perrat Auteur : Pierre Guillot
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Robert Pitte
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-07269-2
EAN13 : 9782343072692
Reliure : Broché
Pages : 121
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 165 g
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