Recueil de recettes offrant un tour d'horizon de la cuisine coréenne, traditionnelle ou de la street food : plats à base de kimchi, banchan, pickles et sauces, barbecues, soupes et ragoûts, riz et nouilles, anju et douceurs sucrées. ©Electre 2024
Créative et parfumée, la cuisine coréenne s'affirme comme la tendance culinaire du moment. Découvrez des saveurs harmonieuses tour à tour piquantes, sucrées ou salées qui allient légumes, viandes marinées, céréales, poissons et aliments fermentés.
Les auteurs Da-Hae et Gareth West proposent ici des recettes authentiques de la cuisine familiale et de la Street food coréenne parfois revisitées à la sauce occidentale pour créer des plats originaux et délicieux :
Bulgogi burger (burger au boeuf mariné), traditionnel barbecue coréen, gamja hotdog, pain de viande au gochujang (pâte de piment rouge), épis de maïs au beurre de kimshi, traditionnel bibimbap (bol de riz mélangé avec des légumes croquants et oeuf coulant), cheesecake au yuzu...
Paru le : 24/08/2016
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Hae Da Auteur : Gareth West
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Traducteur : Anne-Laure Estèves
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-171405-3
EAN13 : 9782011714053
Reliure : Relié
Pages : 240
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 910 g
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