60 recettes issues de la tradition indienne et ayurvédique, mais aussi de l'imagination de l'auteure, pour des plaisirs gourmands végétariens riches en textures et en couleurs. ©Electre 2024
Quand Florence Pomana est partie en Inde en 1991, elle ne connaissait rien à la cuisine traditionnelle indienne. Elle y a découvert des sensations nouvelles, d'émouvantes saveurs et une expérience gustative unique. Depuis, elle n'a eu de cesse de chercher, d'apprendre et de créer. Autour de cet art culinaire, si bienfaisant pour le corps et pour l'esprit.
Elle révèle ici 60 recettes issues de la tradition ou de son imagination. Pour fêter chaque sens : «or liquide» (ghee), «frais ruisseau» (kheera raïta), «allégresse parfumée» (hari matar sharbat), «nectar d'automne»... autant de plaisirs gourmands riches en textures et en couleurs, aux épices soigneusement choisies et dosées. Délicieuses et vertueuses offrandes qui nourrissent nos émotions et notre corps.
Paru le : 28/01/2016
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Florence Pomana
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Sophie Deiss
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-7288-1
EAN13 : 9782732472881
Reliure : Relié
Pages : 185
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 900 g
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