M.-A. Carême fut au service de deux empereurs, d'un roi et de Rothschild. Il fait le lien entre la cuisine de l'Ancien Régime et la grande cuisine bourgeoise. Cet ouvrage reproduit les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et des monuments fantastiques découverts lors ses recherches à la Bibliothèque royale. ©Electre 2025
Paru le : 17/03/2016
Thématique : Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Marie-Antoine Carême
Éditeur(s) :
Mercure de France
Collection(s) : Le petit Mercure
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Allen S. Weiss
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7152-4360-6
EAN13 : 9782715243606
Reliure : Broché
Pages : 107
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 78 g
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