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Le premier des chefs : l'exceptionnel destin d'Antonin Carême : 100 recettes de Carême. A la table d'Antonin Carême : des recettes à lire et à concocter
Éditeur(s): Flammarion
Le parcours d'Antonin Carême (1784-1833), un garçon abandonné, chétif et analphabète, qui est passé en quelques années de pâtissier en vogue dans le Tout-Paris, qu'il régale de ses croquembouches aux couleurs et aux formes extravagantes, à un chef adulé par les cours...
24,90 €
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Le pâtissier pittoresque
Éditeur(s): Mercure de France
M.-A. Carême fut au service de deux empereurs, d'un roi et de Rothschild. Il fait le lien entre la cuisine de l'Ancien Régime et la grande cuisine bourgeoise. Cet ouvrage reproduit les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant ...
6,00 €
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Le cuisinier parisien ou L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne
Éditeur(s): Maxtor France
Traité de cuisine française du début du XIXe siècle proposant des recettes d'entrées froides et d'entremets. ©Electre 2024
18,00 €
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L'art de la cuisine française au XIXe siècle
Éditeur(s): Menu fretin
Un traité de cuisine française du début du XIXe siècle, présenté ici en cinq volumes, chacun traitant d'une thématique différente : potages et bouillons, sauces, garnitures, pièces de boucherie, volaille et gibier, poissons, etc. ©Electre 2024
110,00 €
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Le Pâtissier national parisien, ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne Tome 2 : et moderne, suivi d'observations utiles au progrès de cet art, par M. A. Carême, Nouvelle édition.
Éditeur(s): Hachette BNF
Le Pâtissier national parisien, ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne, suivi d'observations utiles au progrès de cet art, par M. A. Carême,... Nouvelle édition... Tome 2 Date de l'édition originale : 1879 Le présent ouvrage s'inscrit ...
30,50 €
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Projets d'architecture dédiés à Alexandre 1er, empereur de toutes les Russies
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture dédiés à Alexandre 1er, empereur de toutes les Russies . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place ave...
9,50 €
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L'Art de la cuisine française au XIXe siècle
Éditeur(s): Payot
A. Carême (1783-1833) est considéré comme le plus grand cuisinier de l'époque moderne et le codificateur de la cuisine française. L'Art de la cuisine française au XIXe siècle, son testament culinaire, est composé de cinq traités (poissons, gibiers, volailles, sauces,...
30,15 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. Fascilcule 5
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 5e fasc. / . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la...
9,50 €
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Le Maître d'hôtel français : traité des menus à servir à Paris, à St.-Pétersbourg, (N éd) (Ed.1842)
Éditeur(s): Hachette BNF
Le Maître d'hôtel français : traité des menus à servir à Paris, à St.-Pétersbourg, à Londres et à Vienne (Nouvelle édition...) / par Antonin Carême,... Date de l'édition originale : 1842 Comprend : Notice Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservatio...
38,00 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 1826
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Ele...
9,50 €
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Le pâtissier pittoresque (4e édition)
Éditeur(s): Hachette BNF
Le pâtissier pittoresque (4e édition) / composé et dessiné par M. A. Carême... ; précédé d'un traité des cinq ordres d'architecture, selon Vignole, auquel on a joint des détails des ordres cariatides... tirés de l'ouvrage de M... ©Electre 2024
24,00 €
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Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire de la pâtisserie ancienne et moderne Tome 2
Éditeur(s): Hachette BNF
Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne... Tome II / composé par M. A. Carême... Date de l'édition originale : 1815 Sujet de l'ouvrage : PâtisserieCuisine française Le présent ouvrage s'inscrit dans une polit...
32,00 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. Fascilcule 1
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 1er fasc. / . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec l...
9,50 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 1823
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Ele...
9,50 €
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Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne , (Ed.1822)
Éditeur(s): Hachette BNF
Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne , considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons, ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne, par M. A. Car...
26,00 €
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Le pâtissier pittoresque
Éditeur(s): Mercure de France
M.-A. Carême reproduisit dans cet ouvrage les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et folies trouvées pendant ses recherches la Bibliothèque royale. ©Electre 2024
3,30 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 1826
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF... ©Ele...
9,50 €
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Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne. Tome 1
Éditeur(s): Hachette BNF
Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne. T. 1 / , considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Par M...
26,50 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. Fascilcule 2
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 2e fasc. / . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la...
9,50 €
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Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. Fascilcule 3
Éditeur(s): Hachette BNF
Projets d'architecture pour les embellissements de Paris. 3e fasc. / . Par M.-A. Carême Date de l'édition originale : 1821-1826 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la...
9,50 €
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Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne. Tome 2
Éditeur(s): Hachette BNF
Le Maître-d'hôtel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et moderne. T. 2 / , considérée sous le rapport de l'ordonnance des menus selon les quatre saisons. Ouvrage contenant un traité des menus servis à Paris, à Saint-Pétersbourg, à Londres et à Vienne. Par M...
24,50 €
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Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire de la pâtisserie ancienne et moderne Tome 1
Éditeur(s): Hachette BNF
Le pâtissier royal parisien ou Traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne... Tome I / composé par M. A. Carême... Date de l'édition originale : 1815 Sujet de l'ouvrage : PâtisserieCuisine française Le présent ouvrage s'inscrit dans une politi...
33,00 €
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L'art de la cuisine française au XIXe siècle. Traité élémentaire et pratique. Tome 1
Éditeur(s): Hachette BNF
L'art de la cuisine française au XIXe siècle : traité élémentaire et pratique,... T. 1 / par M. A. Carême,... Date de l'édition originale : 1833 Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise...
29,50 €
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