Le chef originaire du sud-ouest de la France s'est allié à sa fille pour inviter à un voyage culinaire dans les îles polynésiennes. Au menu notamment : gratin de courgettes et patates douces, filet de perroquet à la moutarde à l'ancienne et ses légumes vivriers vapeur, gnocchis de uru au miri, papillotes de fruits du Fenua, clafoutis aux fruits tropicaux et lait de coco. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/11/2015

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Desperiers

Éditeur(s) : Au vent des îles

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Taina Desperiers

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36734-069-2

EAN13 : 9782367340692

Reliure : Broché

Pages : 178

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 810 g

38,00 €

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