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Dictionnaire des tabous alimentaires : porc, escargot, grenouille et autres...

Auteur : Richard Deutsch

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Résumé

Ouvrage sur la variété des goûts et des pratiques alimentaires dans le monde, des spécialités françaises aux spécificités anglaises, en passant par la cuisine chinoise, une illustration des traditions culinaires et culturelles. L'auteur présente certains régimes végétariens ou des plats à base de viande ainsi que les risques alimentaires liés à la salmonelle ou à la vache folle. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 28/02/2008

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Richard Deutsch

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Dictionnaires

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8289-0997-0

EAN13 : 9782828909970

Reliure : Broché

Pages : 159

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 228 g