Présentation des grandes régions bio de France, du travail des vignerons, des techniques utilisées, du respect de la terre et de notre santé. ©Electre 2024
Soif de bio
Aujourd'hui en France une bouteille de vin sur dix est bio !
Comment la viticulture bio a-t-elle acquis ses galons auprès des oenologues et des consommateurs ?
De la vigne au fût, quelles sont les vraies différences entre un vin bio, un vin « naturel », un vin conventionnel ?
Jean-Marc Carité, spécialiste de la viticulture bio en France et en Europe, propose ici un état des lieux très documenté : de l'éthique des pionniers aux réponses d'aujourd'hui face au réchauffement climatique, il nous fait découvrir les travaux de tous les jours aussi bien que les grands crus qui font rêver au-delà de nos frontières.
Paru le : 18/08/2016
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Carité
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Frédéric Daumas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84221-494-4
EAN13 : 9782842214944
Reliure : Broché
Pages : 213
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 473 g
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