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Nos animaux domestiques : le tour de France d'un patrimoine menacé

Auteur : Philippe Jacques Dubois

Auteur : Jean-Claude Périquet

Auteur : Elise Rousseau

Paru le : 07/02/2013
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un panorama de plus de 220 races d'animaux domestiques en France. Des races à petits effectifs et régionales existent, à côté des races industrielles. Les auteurs insistent sur leur aspect patrimonial, leurs grandes qualités génétiques, reproductives et gustatives. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

La France possède l'une des plus importantes diversités domestiques d'Europe, à l'image de ses terroirs et de ses régions. Bien qu'un certain nombre ait déjà disparu, il reste une grande variété de races de chevaux, vaches, ânes, porcs, moutons, chèvres, chiens ainsi que dans ce qui constitue la «basse-cour». À côté des races industrielles, subsistent des races à petits effectifs et régionales, souvent menacées, qui témoignent de cette richesse patrimoniale que l'homme a su façonner au fil des décennies. Chaque race a son identité propre et ces races dites «patrimoniales» concourent aujourd'hui à l'intérêt croissant pour l'agriculture biologique et la production agricole en circuit court. De plus ces races, souvent rustiques et très bien adaptées à leur environnement, sont une chance pour les races industrielles, dans la mesure où elles constituent un formidable réservoir génétique. Au même titre que le patrimoine culturel, le patrimoine domestique appartient pleinement à notre héritage commun et cette richesse doit être préservée. C'est aussi ce que souligne, tout au long des pages, cet ouvrage innovant qui présente plus de 220 races et près de 500 photos.

Fiche Technique

Paru le : 07/02/2013

Thématique : Agriculture - Elevage

Auteur(s) : Auteur : Philippe Jacques Dubois Auteur : Jean-Claude Périquet Auteur : Elise Rousseau

Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-603-01623-7

EAN13 : 9782603016237

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 305

Hauteur : 27 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1598 g