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Connaissances et techniques du bar et des cocktails : MC et BP barman, tous niveaux du CAP au BTS

Connaissances et techniques du bar et des cocktails : MC et BP barman, tous niveaux du CAP au BTS

Auteur : André Jutan

Auteur : Joël Guérinet

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Résumé

Toutes les compétences requises pour obtenir le brevet professionnel de barman : le métier, la législation, les produits servis et la gestion commerciale. Grâce à ses nombreuses recettes de boissons et de cocktails, ce manuel s'adresse aussi aux professionnels. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 11/04/2014

Thématique : Autres et toutes matières Pro

Auteur(s) : Auteur : André Jutan Auteur : Joël Guérinet

Éditeur(s) : BPI

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-85708-501-0

EAN13 : 9782857085010

Reliure : Broché

Pages : 376

Hauteur: 30.0 cm / Largeur 21.0 cm


Poids: 882 g