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Cuisine des bistrots parisiens : petits plats et grandes recettes

Auteur : Marianne Boilève

Paru le : 18/04/2006
Éditeur(s) : Libris
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Carnets d'ici
Contributeur(s) : Illustrateur : Camille Virolleaud

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Résumé

Ce livre invite le lecteur à une balade gastronomique à travers Paris, guidée par les recettes des chefs de 25 bistrots (anciens bougnats, bars à vins, bistrots de quartier) qui ont tous en partage l'amour du métier, de Paris et de la bonne chère. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La cuisine parisienne n'existe pas. À Paris, c'est la France entière que l'on mange... Le génie des bistrots parisiens, c'est de s'être approprié la cuisine de terroir - de France et d'ailleurs - et de l'avoir réinventée. Chacun à sa sauce. Petit troquet de quartier, bistrot chic ou bar à vins tendance, nous avons testé, goûté, fréquenté des dizaines d'endroits, guidés par l'instinct, le bouche-à-oreille, les souvenirs d'enfance, les adresses des copains. Ce livre vous invite à une balade gastronomique à travers Paris, guidée par les recettes des chefs de 25 bistrots - anciens bougnats, bars à vins, bistrots de quartier... - qui, tous, ont en partage l'amour du métier, de Paris... et de la bonne chère. Bien sûr, il y a les grands classiques, mais aussi les incontournables que les chefs se sont amusés à détourner. Et puis... les créations, les découvertes, les divines surprises et les grandes émotions.

Fiche Technique

Paru le : 18/04/2006

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marianne Boilève

Éditeur(s) : Libris

Collection(s) : Carnets d'ici

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84799-110-7

EAN13 : 9782847991109

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 93

Hauteur : 19 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 309 g