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180 °C : des recettes et des hommes, n° 1

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Résumé

Revue semestrielle conçue par des passionnés de l'art culinaire qui propose des reportages, des portraits, des billets, des recettes et des essais consacrés à la cuisine et à ceux qui la font. ©Electre 2022

L'homme de goût

Pierre Caillet : M.O.F. 2011, étoilé 2012 et locavore passionné, ce chef normand inventif est le coup de coeur de 180°C.

Menu d'exception

Green and black ! 5 plats inédits autour du vert et du noir, imaginés par Éric Trochon et réalisés par... vous !

Le marché de 180°C

Lisette, petits pois, asperges et langoustines sont maintenant sur les étals, bientôt dans votre panier et demain dans votre assiette. Nos conseils gourmands et avisés.

Divin Quotidien

No quiche, no cake ? Yes ! Retrouvez avec nos recettes le plaisir de cuisiner sain, rapide et bon.

Raisin et Sentiments

Venu des bords de Loire, Nicolas Gaignon s'est exilé en Languedoc pour y apprivoiser le Loup Blanc en son domaine.

Craqueur de recettes

Après des dizaines de dégustations à Belém et plus de 35 essais en cuisine, notre serial baker a percé les secrets des pastéis de nata : on dit merci Bernard !

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Fiche Technique

Paru le : 05/04/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Thermostat 6

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-92254-00-6

EAN13 : 9791092254006

Reliure : Broché

Pages : 190

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 21.0 cm


Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 787 g