A partir de témoignages de viticulteurs, d'archives, d'entretiens avec des chercheurs et de photographies, l'auteur analyse les causes politiques et économiques de l'implantation et du développement de la viticulture du chasselas dans la Moyenne Garonne, l'évolution des techniques puis des modes de consommation du raisin de table en France dans les années 2000. ©Electre 2025
Paru le : 15/10/2001
Thématique : Viticulture
Auteur(s) : Auteur : Jérôme Calauzènes
Éditeur(s) :
Ed. du Laquet
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Henry Ricalens
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84523-059-0
EAN13 : 9782845230590
Reliure : Broché
Pages : 271
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 380 g
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