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Précis des risques alimentaires

Précis des risques alimentaires

Auteur : Manfred Moll

Auteur : Nicole Moll

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Résumé

Réponses aux nombreuses questions posées par l'élaboration des produits alimentaires et les dangers potentiels inhérents : contaminants microbiologiques et parasitologiques, contaminants chimiques, organismes génétiquement modifiés, rejets radioactifs, allergies... ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 03/11/2002

Thématique : Pharmacie

Auteur(s) : Auteur : Manfred Moll Auteur : Nicole Moll

Éditeur(s) : Lavoisier-Tec & Doc

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7430-0597-9

EAN13 : 9782743005979

Reliure : Relié

Pages : XXII-383

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 660 g