Après une présentation de ce lieu de prestige, de la région (en Suisse), du personnel et des producteurs locaux, 55 recettes du chef étoilé des deux restaurants du Chalet d'Adrien sont détaillées, avec des conseils du sommelier. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Émotions & traditions

C'est une rencontre aux multiples facettes. Un chef tessinois, un territoire valaisan majestueux et indomptable, un lieu enfin - Le Chalet d'Adrien - devenu en quinze ans l'emblème hôtelier de Verbier.

Au fil des années, les restaurants du Chalet ont conquis les palais les plus exigeants.

Émotions à La Table d'Adrien couronnée par les guides. Traditions au Grenier, cette alcôve de pierre et de bois pour les gourmands de l'authenticité.

Accompagné d'une cinquantaine de recettes, superbement illustrées de photos signées Pierre-Michel Delessert, Mirto Marchesi partage ici avec toute l'équipe les moments de bonheur qui animent Le Chalet d'Adrien.

Avec Eric Cachait, il nous livre un vibrant témoignage d'affection pour la contrée valaisanne, le val de Bagnes, les montagnes de Verbier et les hommes qui en cultivent la destinée.

Mémoire des émotions et pérennité des traditions à lire et à aimer.

Fiche Technique

Paru le : 01/12/2016

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Mirto Marchesi

Éditeur(s) : Favre

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Auteur du texte : Eric Cachart - Photographe : Pierre-Michel Delessert

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8289-1581-0

EAN13 : 9782828915810

Reliure : Relié

Pages : 143

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm

Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 1040 g