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L'alimentation au Moyen Age

Auteur : Yann Morel

Paru le : 11/01/2019
Éditeur(s) : J.-P. Gisserot
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Gisserot Histoire
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Une présentation des permanences et des évolutions des goûts et des pratiques culinaires médiévales. Les symboles présents dans l'alimentation sont analysés, ainsi que leurs rapports aux impératifs religieux ou aux normes culturelles. L'acte de manger est également un marqueur social, qui peut être mobilisé à des fins politiques. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

L'alimentation au Moyen Âge Nécessaire d'un point de vue biologique, banal dans sa quotidienneté, l'acte de manger n'en est pas moins déterminé par les ressources offertes par la nature ou disponibles grâce au commerce. L'acte de manger est aussi marqué par des impératifs religieux et des normes culturelles. Il est enfin porteur de symboles agissant comme des marqueurs sociaux ou mobilisés à des fins politiques. Il est en cela un objet d'histoire à part entière. Par le biais de l'alimentation, cet ouvrage est une immersion dans le Moyen Âge et une invitation pour le lecteur à explorer les permanences et les évolutions des goûts et des pratiques culinaires, les discours et les stéréotypes qui les sous-tendent, afin d'esquisser les contours des alimentations plurielles des sujets du royaume de France entre la fin du Ve et la fin du XVe siècle.

Fiche Technique

Paru le : 11/01/2019

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Yann Morel

Éditeur(s) : J.-P. Gisserot

Collection(s) : Gisserot Histoire

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7558-0693-1

EAN13 : 9782755806939

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 187 g