Cet ouvrage présente la cuisine chinoise, son histoire, ses caractéristiques et sa technique. Avec le détail des procédés de cuisson, des recettes et des adresses de restaurants chinois en France et à travers le monde. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 16/03/2017

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Lu-Nian Zheng

Éditeur(s) : M. de Maule
Félix Torres

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Guy Savoy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-87623-664-6

EAN13 : 9782876236646

Reliure : Broché

Pages : 315

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 410 g

25,00 €

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