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Cuisiner en couleurs : créer des colorants 100 % naturels

Auteur : Sandrine Costantino

Paru le : 12/01/2017
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Marie Laforêt - Directeur artistique : Marie Laforêt

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Résumé

Des conseils pour fabriquer ses colorants liquides ou en poudre à base de fruits, de légumes, de feuilles, d'algues et d'épices. 25 recettes sont présentées pour préparer des boissons rouges, des macarons rosés, des glaces rayées de violet, du glaçage vert, de la pâte d'amande noire, du risotto indigo ou des paillettes décoratives. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Cuisiner en couleur Créer des colorants 100% naturels Apprenez à fabriquer vos propres colorants alimentaires : 100 % naturels, liquides ou en poudre, à base de fruits, légumes, épices, fleurs... Un goûter d'anniversaire rose et violet ? un très chic apéro dînatoire tout en noir ? des macarons, bonbons ou gâteaux multicolores ?... Suivez le guide !

Fiche Technique

Paru le : 12/01/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Sandrine Costantino

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-509-5

EAN13 : 9782842215095

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 108

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 316 g