Des articles consacrés à l'alimentation dans les centres pour personnes âgées : les mécanismes physiologiques qui poussent à manger dans le cadre hospitalier, les spécificités du repas dans les établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes (Ehpad), l'accompagnement des publics hors de l'institution et les perspectives d'amélioration en la matière. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2016

Thématique : Sociologie de la gérontologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques

Contributeur(s) : Directeur de publication : Clémentine Hugol-Gential - Préfacier : Stéphane Le Foll - Postfacier : Eric Fontaine

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-343-10373-0

EAN13 : 9782343103730

Reliure : Broché

Pages : 200

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 240 g

22,50 €

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