Le collectif associatif et professionnel des 7 entremetteurs réunit des maîtres artisans, des chocolatiers, des glaciers, des confiseurs, des pâtissiers et des boulangers de la Nouvelle-Aquitaine. Chacun présente sept recettes de classiques de la pâtisserie française et une recette surprise. Avec des QR codes pour plus de détails sur la réalisation des recettes. ©Electre 2024
Un pari fou, relevé par 7 passionnés.
Réunis dans un collectif associatif et professionnel, Les 7 Entremetteurs made in Bordeaux, Maîtres Artisans, Chocolatiers, Confiseurs, Glaciers, Boulangers, Pâtissiers de la Nouvelle-Aquitaine s'expriment autour des arts sucrés.
Fervents défenseurs du patrimoine gourmand, ils vous livrent les secrets de leur savoir-faire. Baba, Millefeuille, Pâte à choux, Tarte, Canelé en scène, Confiserie, Souvenir d'enfance, découvrez 7 grands classiques de la pâtisserie française déclinés par Les 7 Entremetteurs.
49 recettes pour réaliser, chez soi, le meilleur des douceurs bordelaises. Et surprise ! Une pièce artistique vous attend, création libre et originale, leur 8e merveille sucrée.
Pour vous aider, scannez les QR codes et laissez-vous guider dans la réalisation des recettes de base.
Une partie des ventes de l'ouvrage sera reversée et consacrée à, la formation des jeunes apprenti(e)s pâtissier(ère)s.
Paru le : 29/11/2016
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Les sept entremetteurs
Éditeur(s) :
Mines de rien
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Rabot - Photographe : Pascal Rabot
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917848-47-0
EAN13 : 9782917848470
Reliure : Cartonné
Pages : 141
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 830 g
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