400 recettes sont proposées afin de préparer soi-même ses pralines. Le chocolatier apporte des explications et des conseils concernant la durée de conservation du chocolat, les ingrédients qui s'y associent le mieux et les différentes techniques de fabrication. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/11/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Pierre Wybauw

Éditeur(s) : Lannoo

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Frank Croes - Photographe : Tony Le Duc - Photographe : Serdar Tanyeli

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-94-014-3494-2

EAN13 : 9789401434942

Reliure : Relié

Pages : 543

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 5.0 cm

Poids: 3175 g

125,00 €

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