Propose 80 recettes à base de pomme de terre, patate douce, topinambour, manioc, igname ou taro présentées par des chefs cuisiniers, des restaurateurs et des passionnés, ainsi qu'un panorama des tubercules, leur histoire et leurs apports nutritionnels. ©Electre 2025
Paru le : 16/03/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Presses de l'EHESP
Collection(s) : Savez-vous goûter...?
Contributeur(s) : Directeur de publication : Danièle Mischlich - Préfacier : Susie Morgenstern - Photographe : Kim Jonker
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8109-0572-0
EAN13 : 9782810905720
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 715 g
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