L'auteur présente sous la forme d'un abécédaire les termes de la gastronomie, d'accueil à zeste, en passant par cordon bleu, cuisine ou surgelés. Il propose également différentes recettes pour préparer notamment une sauce béarnaise, un gigot, une feuillantine de poires caramélisées ou un soufflé à la verveine. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 02/02/2017

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Michel Guérard

Éditeur(s) : Seuil

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Jack Lang - Illustrateur : Guillaume Trouillard

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-02-136284-8

EAN13 : 9782021362848

Reliure : Broché

Pages : 144

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 436 g

17,00 €

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