Entretien avec le restaurateur français qui revient sur son parcours, son métier, son expérience de chef de plusieurs entreprises, ses passions comme la littérature, la philosophie et la géographie ainsi que sur son engagement dans la défense de la culture et de l'environnement, l'engagement citoyen et la politique. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/05/2017

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Personne interviewée : Xavier Denamur Interviewer : Joëlle Cuvilliez

Éditeur(s) : Court-circuit

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-95359-07-4

EAN13 : 9791095359074

Reliure : Broché

Pages : 153

Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 120 g

10,00 €

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