Un cours sur les grands concepts de la restauration sous forme de fiches détachables avec des mises en situation professionnelles. Chaque spécialité est complétée d'une étude de cas pour préparer l’examen. ©Electre 2025
Paru le : 09/03/2017
Thématique : Autres et toutes matières Pro Para professionnel
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Delagrave
J. Lanore
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Coralie Beauvallet - Auteur : François Berton - Auteur : Maryse Hegedus - Auteur : Pascal Labrousse - Directeur de publication : Bruno Cardinale
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-30341-3
EAN13 : 9782206303413
Reliure : Broché
Pages : 240
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 30.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 706 g
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