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Economie du vin

Auteur : Jean-Marie Cardebat


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Résumé

Les mutations du secteur du vin depuis la fin des années 1990, de l'impact de la mondialisation au réchauffement climatique en passant par les stratégie des marques, la nouvelles sociologie des consommateurs, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés. ©Electre 2021

Économie du vin Le vin est tout à la fois un produit agricole, un bien de luxe, un produit manufacturé standardisé, un objet culturel et il est même devenu un support d'investissement coté en Bourse. À l'image du produit, l'économie du vin est plurielle, complexe et passionnante. Les mutations du secteur du vin depuis les années 1990 sont spectaculaires. Elles racontent l'histoire de la mondialisation. Comprendre ce secteur, les évolutions de l'offre avec les vagues d'émergence de nouveaux pays producteurs, sur fond de réchauffement climatique et d'enjeux environnementaux, la nouvelle sociologie du consommateur mondial, de plus en plus asiatique et américain, mais aussi les stratégies des marques, l'évolution des réglementations et de l'organisation des marchés, représente autant de défis que relève cet ouvrage. De façon précisément documentée, ce livre dévoile l'ensemble des mécanismes qui permettent d'appréhender ce marché et la formation du prix du vin, de le prévoir et d'établir des scénarios d'évolution du secteur dans la prochaine décennie.

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Fiche Technique

Paru le : 01/06/2017

Thématique : Economie générale

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marie Cardebat

Éditeur(s) : La Découverte

Collection(s) : Repères. Economie, n° 693

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7071-9096-9

EAN13 : 9782707190963

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 150 g