Des recettes pour cuisiner avec des légumes et des fruits de saison : gazpacho aux deux radis, artichauts frits à la romaine, agneau confit aux épinards, crumble de tomates, soupe de panais à la poire, risotto à la chicorée rouge, boeuf et pommes de terre au curry, etc. Avec un calendrier des produits de saison et des idées de menus. ©Electre 2024
Vous êtes abonné(e) à un panier de légumes ? Auprès d'un Jardin de Cocagne, d'une Amap ou de tout autre fournisseur ?
Ou peut-être cherchez-vous simplement l'inspiration au retour du marché ?
Ce livre « pratico-pratique » est fait pour vous accompagner au fil des semaines !
Classées par saison et par types de plats, les 365 recettes rassemblées ici donnent toutes sortes d'idées pour concocter apéritifs, soupes, salades, tartes et cakes salés, condiments et conserves, plats principaux et desserts, saison après saison.
Cerise sur le gâteau, vous trouverez de nombreuses recettes gastronomiques : elles ont été collectées auprès de chefs étoilés et de chefs de vos régions, qui ont également su choisir les cépages les plus fins en accompagnement de leurs plats.
Paru le : 08/06/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Joyce Briand Auteur : Laurence de Cabarrus
Éditeur(s) :
Rue de l'échiquier
Collection(s) : Pratique
Contributeur(s) : Illustrateur : Marie Delafon - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Réseau Cocagne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37425-065-6
EAN13 : 9782374250656
Reliure : Broché
Pages : 231
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.4 cm
Poids: 500 g
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