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Citron

Auteur : Christophe Adam


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Résumé

45 recettes d'entremets, de pâtisseries, de confiserie ou de boissons autour du citron. Avec une présentation de son mode de culture et de son usage culinaire. ©Electre 2020

Qui est le citron ? Concentré de fraîcheur ensoleillée, acidulé, adulé... 45 recettes simples, gourmandes et créatives Des interviews pour en savoir plus sur cet agrume incontournable à la robe jaune vif (producteur, chocolatier, pâtissier, glacier)

Fiche Technique

Paru le : 07/09/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Christophe Adam

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Atelier Adam

Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw - Directeur artistique : Marion Chatelain - Auteur du texte : Sophie Brissaud

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7324-8193-9

EAN13 : 9782732481937

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 126

Hauteur : 23 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 396 g