Une introduction aux méthodes traditionnelles de fabrication du fromage suivie de plus de quarante recettes, de la feta au camembert en passant par le gouda, le cheddar, le beurre, la tomme, la ricotta et la crème fraîche. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 21/09/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : David Asher

Éditeur(s) : Ulmer

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Véronique Richez-Lerouge - Préfacier : Sandor Ellix Katz

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-84138-909-4

EAN13 : 9782841389094

Reliure : Broché

Pages : 319

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 910 g

29,90 €

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