Issus d'un colloque tenu en novembre 2016 à l'école Ferrières, les textes retracent l'histoire des alliances mets-vins depuis l'Antiquité, de la table des pharaons au bistro moderne, en passant par les rituels chinois ou américains. L'invention de leur harmonie est particulièrement suivie à travers les provinces de France. Prix Edmond de Rothschild 2017. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 24/08/2017

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-Robert Pitte - Préfacier : Khalil Khater

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-271-11619-2

EAN13 : 9782271116192

Reliure : Broché

Pages : 422

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 2.6 cm

Poids: 695 g

27,00 €

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