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Manger moins (et mieux) de viande

Auteur : Gilles Daveau


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Résumé

Un guide pour identifier ses habitudes nutritionnelles et apprendre à consommer moins de viande, tout en choisissant des produits de qualité afin de bénéficier de plus de saveurs, de couleurs et surtout de nutriments. ©Electre 2020

La viande soulève des débats passionnés. Alors, pour passer à l'action, dédramatisons ! Entre les postures radicales « viandard » ou « vegan », mille voies sont possibles et celle qui convient à l'un ne sera jamais tout à fait la même que pour son voisin. Si plus personne aujourd'hui ne peut ignorer qu'il est urgent de s'emparer de ce sujet dans notre quotidien, on oublie trop souvent, en effet, cette notion essentielle : à chacun de le faire à son rythme et à sa manière. Comment ? Cet ouvrage apporte des réponses simples, dont la force est de s'appuyer, précisément, sur nos différences. Il nous entraîne dans un passage à l'acte personnalisé et libérateur. Où le « moins » se transforme en « plus » : plus de saveurs, de couleurs et de nutriments. Et où le « mieux » permet enfin de rendre sa noblesse à un aliment « de choix », issu du vivant : la viande. Une démarche d'ouverture, bien plus que de vertu, qui nous amène à renouer avec cette longue histoire commune qui lie les hommes et les animaux.

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Fiche Technique

Paru le : 27/09/2017

Thématique : Régime / Diététique

Auteur(s) : Auteur : Gilles Daveau

Éditeur(s) : Actes Sud Kaizen

Collection(s) : Je passe à l'acte

Contributeur(s) : Illustrateur : Etienne Friess

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-330-08031-X

EAN13 : 9782330080310

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 62

Hauteur : 19 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 140 g