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Champignons gourmands... : de la cueillette à l'assiette

Auteur : Renate Volk

Auteur : Fridhelm Volk


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Résumé

Un guide pour identifier une vingtaine d'espèces de champignons comestibles les plus courantes. Avec 26 recettes pour les cuisiner en gratins, salades, potages, etc. ©Electre 2023

Champignons gourmands

De la cueillette à l'assiette

Les 20 champignons comestibles les plus courants : où poussent-ils ? comment les reconnaître ? comment les cuisiner ?

Des informations détaillées : description de chaque espèce, lieux de récolte, qualités gustatives.

26 recettes gourmandes, faciles à réaliser, permettent de partager la récolte du jour !

Fiche Technique

Paru le : 17/08/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Renate Volk Auteur : Fridhelm Volk

Éditeur(s) : Delachaux et Niestlé

Collection(s) : Botanique

Contributeur(s) : Traducteur : Checconi

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-603-02499-7

EAN13 : 9782603024997

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 248 g