L'ingénieur agronome aborde l'essor des cultures maraîchères, fruitières et de plantes aromatiques dans l'Espagne musulmane entre le Xe et le XIVe siècle grâce aux innovations agronomiques et à l'introduction de nouvelles espèces. Il s'attarde également sur le développement de la cuisine et sur l'art et l'esthétique paysagère des jardins vus par les agronomes, les géographes et les poètes. ©Electre 2025
Paru le : 13/05/2017
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Louis Albertini
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Questions alimentaires et gastronomiques
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-343-12087-4
EAN13 : 9782343120874
Reliure : Broché
Pages : 275
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 435 g
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