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Comme un chef : techniques et recettes pour réussir


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Résumé

Plus de 500 recettes du monde entier et des conseils de 18 grands chefs sur la préparation de recettes de base et de produits particuliers ainsi que sur les particularités de grandes traditions culinaires. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 11/10/2017

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Hermé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-594806-9

EAN13 : 9782035948069

Reliure : Cartonné

Pages : 647

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm


Épaisseur: 5.7 cm

Poids: 3578 g