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Une histoire de la tradition gastronomique française suivie par une présentation, sous forme de cartes, des régions d'origine des produits et recettes emblématiques ainsi que la répartition des AOP (Appellation d'origine protégée). Prix Edmond de Rothschild 2017. ©Electre 2024
Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, clairette de Die, angélique de Niort... l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la Mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation !
Paru le : 04/10/2017
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Robert Pitte
Éditeur(s) :
Armand Colin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Cartographe : Carl Voyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-200-61480-5
EAN13 : 9782200614805
Reliure : Relié
Pages : 157
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 885 g