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Atlas gastronomique de la France

Auteur : Jean-Robert Pitte


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Résumé

Une histoire de la tradition gastronomique française suivie par une présentation, sous forme de cartes, des régions d'origine des produits et recettes emblématiques ainsi que la répartition des AOP (Appellation d'origine protégée). Prix Edmond de Rothschild 2017. ©Electre 2020

Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, clairette de Die, angélique de Niort... l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la Mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie. Bonne dégustation !

Fiche Technique

Paru le : 04/10/2017

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Jean-Robert Pitte

Éditeur(s) : Armand Colin

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Cartographe : Carl Voyer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-200-61480-2

EAN13 : 9782200614805

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 157

Hauteur : 30 cm / Largeur : 23 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 876 g