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La mer nourricière : un défi millénaire : géographie gastronomique de la mer et gestion des ressources

Éditeur : CNRS Editions
Présentées dans le cadre d'un colloque tenu en janvier 2018, ces contributions de géographes, historiens ou encore spécialistes de la gastronomie analysent les enjeux alimentaires présents et passés au regard de la gestion des ressources maritimes. Ils fournissent de...
26,00 €
Disponible

Les premiers voyageurs photographes : 1850-1914

Éditeur : Glénat
Sélection de clichés d'explorateurs qui immortalisèrent notamment les rencontres entre les colons et les autochtones d'Afrique, d'Amérique ou d'Asie ou les découvertes ethnologiques du XIXe siècle. ©Electre 2019
35,00 €
Disponible

Atlas historique du vin en France : de l'Antiquité à nos jours

Éditeur : Autrement
Une découverte de l'histoire plurimillénaire de l'histoire du vin en France. ©Electre 2019
24,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Vignes et vins : paysages et civilisations millénaires

Éditeur : Glénat
Un ouvrage qui pointe le rôle primordial des consommateurs et du monde urbain dans l'univers du vin et de la vigne. L'auteur donne une vue d'ensemble des vignobles du monde entier, à travers leur histoire, leurs influences sur les paysages ou encore la notion de terr...
35,00 €
Disponible

Les accords mets-vins : un art français

Éditeur : CNRS Editions
Issus d'un colloque tenu en novembre 2016 à l'école Ferrières, les textes retracent l'histoire des alliances mets-vins depuis l'Antiquité, de la table des pharaons au bistro moderne, en passant par les rituels chinois ou américains. L'invention de leur harmonie est p...
27,00 €
Disponible

La bouteille de vin : histoire d'une révolution

Éditeur : Tallandier
Histoire de la bouteille de vin sans laquelle le divin nectar n'aurait pu vieillir à l'abri de l'air et de la lumière, ni les terroirs se révéler avec autant d'éclat. ©Electre 2019
26,80 €
Disponible

Le ciel ne va pas nous tomber sur la tête : 15 grands scientifiques nous rassurent sur notre avenir

Éditeur : Lattès
Sans nier les changements environnementaux et la part de responsabilité qui revient aux hommes, 15 géographes contestent le catastrophisme ambiant. Ils montrent notamment que la rapidité des progrès techniques permet de s'adapter aux évolutions naturelles ou anthropi...
19,30 €
Expédié en 5 à 7 j.

Les cuisiniers de la République française : les meilleures recettes

Éditeur : Glénat
Sélection des cinquante meilleures recettes de l'association Les Cuisiniers de la République française, dont les membres sont des chefs au service de la présidence de la République, de différents ministères, d'ambassades, de consulats ou de préfectures. Accompagné de...
49,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

Vin et gastronomie : regards croisés

Issu d'un colloque organisé à Dijon en 2017, cet ouvrage rassemble des études sur les liens entre la gastronomie et le vin du Moyen Age à aujourd'hui. Les articles analysent les acteurs et les prescripteurs des normes qui les régissent, leurs nouveaux territoires, ai...
22,00 €
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Histoire du paysage français : de la préhistoire à nos jours

Éditeur : Tallandier
Fruit du travail de deux cents générations, le paysage français reflète les transformations incessantes apportées par l'homme à son environnement depuis la préhistoire. L'évolution du cadre de vie actuel est analysée. L'histoire de la France est abordée sous un angle...
11,50 €
Disponible

Atlas gastronomique de la France

Éditeur : Armand Colin
Une histoire de la tradition gastronomique française suivie par une présentation, sous forme de cartes, des régions d'origine des produits et recettes emblématiques ainsi que la répartition des AOP (Appellation d'origine protégée). Prix Edmond de Rothschild 2017. ©El...
26,90 €
Disponible

Atlas général Vidal-Lablache 1894 : histoire et géographie

Éditeur : Armand Colin
Reprise d'un atlas réunissant des cartes historiques de l'Egypte ancienne jusqu'aux années 1880, et de l'Orient à l'Occident : grandes découvertes, unités italienne et allemande, conquête de l'Algérie, etc., et des cartes géographiques sur la géologie, l'économie, la...
35,00 €
Disponible

Histoire des levées de la Loire

Auteur : Roger Dion
Éditeur : CNRS Editions
Initialement paru en 1961, cet ouvrage écrit par un spécialiste de géographie historique décrit les débordements de la Loire de Decize à Angers et les efforts pour endiguer le fleuve depuis les turcies angevines de Henri II Plantagenêt. ©Electre 2019
26,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

La Hongrie gourmande. Suivi de Les festins musicologiques, une gastronomie aux portes du palais

Éditeur : L'Harmattan
Ecrit en 1938, ce recueil présente une centaine de recettes de la cuisine magyare récolées par le chef à l'occasion de rencontres en Hongrie où il séjourne entre 1902 et 1906, cuisinant pour un diplomate russe en poste à Budapest et pour deux aristocrates, les comtes...
15,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les 1.001 routes de la soie : carrefour de l'Ancien Monde : missions et expéditions de recherches géographiques et historiques

Éditeur : L'Harmattan
Récits de voyages sur la route de la soie, réalisés depuis les années 1950 jusqu'à aujourd'hui. ©Electre 2019
31,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Les cuisiniers de la République française : their finest recipes

Éditeur : Glénat
Sélection des cinquante meilleures recettes de l'association Les Cuisiniers de la République française, dont les membres sont des chefs au service de la présidence de la République, de différents ministères, d'ambassades, de consulats ou de préfectures. Accompagné de...
49,00 €
Bientôt disponible, commandez maintenant

A la table des dieux

Éditeur : Fayard
Ce livre est la continuation et le pendant d'un premier livre de l'auteur paru en 2005, "Le vin et le divin". Si les boissons (vin, vin de palme, pulque, saké...) ont toutes une relation avec la religion, il en va de même avec les aliments solides : miel, sucre, frui...
22,30 €
Expédié en 5 à 7 j.

Aristide Briand, la Société des nations et l'Europe : 1919-1932

Le point sur les recherches récentes sur l'Europe des années 1920 et sur la politique française menée par Aristide Briand notamment pour créer une concertation internationale en matière politique. ©Electre 2019
30,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Atlas de l'Afrique

Éditeur : Jaguar
29 chapitres présentent le continent africain avec les divers aspects de la géographie physique (climat, végétation, relief), les religions, les langues, etc. Contient de nombreuses cartes en couleurs ainsi que des informations historiques, démographiques et économiq...
34,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Cent petites gorgées de vin

Éditeur : Tallandier
Cent chroniques, publiées à l'origine dans "La revue du vin de France", dans lesquelles l'auteur fait partager ses découvertes et ses émotions liées à la dégustation du vin. A travers de nombreux renseignements et anecdotes, il explique notamment d'où viennent les cé...
20,90 €
Disponible

Encyclopédie du cognac : vignes, alambics et chais

Une encyclopédie thématique pour découvrir l'eau-de-vie des Charentes. L'ouvrage propose notamment des définitions des termes clés, des entretiens avec des acteurs de la filière, des chroniques et des extraits de textes littéraires évoquant le cognac. ©Electre 2019
39,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Le génie des lieux

Éditeur : CNRS Editions
Cet essai propose de considérer la géographie comme une science de la diversité planétaire, exprimant tant la richesse de la nature que la créativité humaine. ©Electre 2019
4,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Annales de géographie. n° 621, Mondialisation et diversité

Éditeur : Armand Colin
Numéro inspiré de la rencontre qui s'est tenue à Séoul en 2000, sur le thème de la mondialisation. Il présente des contributions des trois membres du bureau du Comité national français de géographie. Au sommaire notamment : Les Etats-Unis dans la nouvelle économie mo...
21,34 €
Expedié sous 10 à 15 j.

Atlas de Africa

Éditeur : Jaguar
29 chapitres présentent le continent africain par rapport au reste du monde avec les divers aspects de la géographie physique (climat, végétation, relief), les religions, les langues, etc. Contient de nombreuses cartes en couleurs ainsi que des informations historiqu...
36,00 €
Expedié sous 10 à 15 j.
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