Passionné de gastronomie, l'auteur célèbre les instants de joie simple et de partage en décrivant les plats qui l'ont marqué tels que le gratin dauphinois, l'aligot de l'Aubrac, les oeufs en meurette à la bourguignonne, la salade aux foies ou encore les calamars au banyuls. Des recettes accompagnent chaque chapitre. ©Electre 2025
« N'aurais-je donc vécu toutes ces années que pour me mettre à table ? »
Depuis sa plus tendre enfance, Jean-Robert Pitte trouve dans la nourriture une source de bonheur inépuisable. Sa vocation de cuisinier ayant été contrariée, il n'en a pas moins acquis une connaissance encyclopédique de la gastronomie et un goût prononcé pour les « saveurs sublimes ». Convaincu qu'il faut bien manger pour bien vivre, il raconte dans Souvenirs friands les plats qui l'ont le plus marqué, des plus simples - l'humble oeuf à la coque, les petits pois frais, le gratin dauphinois ou la ratatouille - aux plus élaborés - le lièvre à la royale, le homard ou la purée aux truffes.
Ce livre est une ode au pouvoir de la bonne chère : pouvoir de rassembler dans la joie, de délier les langues et de ravir les palais... Des recettes accompagnent chaque chapitre afin que tous puissent mettre en pratique les plaisirs de la table.
Paru le : 23/10/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Robert Pitte
Éditeur(s) :
Calmann-Lévy
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7021-9085-2
EAN13 : 9782702190852
Reliure : Broché
Pages : 246
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 310 g
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