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Bio : où en sommes-nous ? : santé, éthique, environnement

Auteur : Céline Blériot

Paru le : 29/06/2017
Éditeur(s) : L'Harmattan
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Marie-Monique Robin

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Résumé

Enquête sur les pratiques de l'agriculture biologique, partagée entre des acteurs sincères et des industriels soucieux de marketing. Issue d'un mémoire de master en sciences de gestion, elle retrace l'évolution récente du secteur, les visions hétérogènes du développement durable, ainsi que le rôle des différents acteurs de la filière : lobbys, grande distribution, coopératives, agriculteurs, etc. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Bio : où en sommes-nous ? Santé - éthique - environnement Nous avons tous entendu ou pensé un jour : « Le bio, c'est du marketing » ou « Le bio, c'est tout un concept, des valeurs, une éthique ». Pour en savoir un peu plus, l'auteur a mené l'enquête. Elle a commencé par étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et environnementaux, elle a étudié le marché du bio dont on entend souvent parler. Elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts quelque peu... différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios (dont l'un vraiment bio dans son ensemble) étant meilleurs à de nombreux points de vue, ne remplacent toujours pas l'agriculture dite conventionnelle. En réponse à cette question, elle a trouvé un jeu d'acteurs aux intérêts divergents voire très préoccupants. Elle a également aperçu le consommateur flou et ambigu qui sommeille en nous. Après analyse de nos comportements et de notre société de consommation, elle livre ces recherches révélatrices d'une certaine cohabitation entre le développement et le durable.

Fiche Technique

Paru le : 29/06/2017

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Céline Blériot

Éditeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Perspectives organisationnelles

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-343-12259-8

EAN13 : 9782343122595

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 171

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 223 g