Soixante recettes salées et sucrées avec du gingembre ou du curcuma ainsi que des boissons contenant l'une de ces deux épices, voire les deux. Avec un rappel de leurs bienfaits sur la santé. ©Electre 2024
De l'entrée au dessert, 60 recettes gourmandes pour savourer les incomparables notes épicées du curcuma et du gingembre, et profiter dans le même temps de leurs extraordinaires bienfaits sur la santé.
Pourquoi consacrer un livre de cuisine au gingembre et au curcuma ?
D'abord, parce que leur saveur si particulière transforme et rafraîchit toutes les recettes, même les plus simples. Ensuite, parce que ces deux épices sont excellentes pour la santé. Le curcuma, entre autres, purifie le foie et a des vertus cicatrisantes, antidiabétiques et antitumorales. Le gingembre, quant à lui, réduit le cholestérol, accélère le métabolisme et favorise la digestion...
Ce livre recueille donc 60 recettes, caractérisées bien sûr par la présence du gingembre ou du curcuma (parfois les deux) : entrées, plats, desserts ou boissons... il propose des recettes pour chaque moment de la journée et pour chaque occasion, tout en conservant un « style culinaire » simple et rapide, adapté au rythme frénétique de la vie quotidienne, mais jamais banal ni classique. Aux côtés du gingembre et du curcuma, Mariachiara Martinelli privilégie dans ses préparations gastronomiques des ingrédients sains et versatiles tels que légumes, légumineuses, fruits secs et fines herbes ; des aliments indispensables qui, associés au gingembre et au curcuma, assurent une cuisine équilibrée et légère mais non moins gourmande et originale pour autant.
Bon appétit !
Paru le : 16/11/2017
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maria Chiara Martinelli
Éditeur(s) :
Gremese
Collection(s) : Cuisiner avec...
Contributeur(s) : Traducteur : Ombretta Macchi
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36677-147-3
EAN13 : 9782366771473
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 142
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 642 g
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