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Petits festins

Auteur : Michel Bras


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Résumé

Des recettes de boissons du chef étoilé pour les sept grands moments de l'année (Noël, carnaval, Pâques...) à déguster en famille ou entre amis et pour les sept pauses de la journée (petit-déjeuner, en-cas du matin, pousse-café...), avec quelques recettes de plats ou desserts pour accompagner ces boissons. ©Electre 2019

Dans ce carnet de cuisine, Michel Bras, le chef mythique de Laguiole, et son fils Sébastien célèbrent la convivialité. Retrouvailles familiales, pots de l'amitié, célébrations saisonnières, retours de randonnée, ils ont pensé à tous les moments qui se déroulent autour d'un verre et d'un plat chargé de bonnes choses et qui doivent plus à l'imagination qu'à la dépense. Autour de sept temps forts de l'année : Carnaval, Pâques, la Saint-Jean, Pentecôte, le 15-Août, la Toussaint et Noël, les chefs distinguent sept moments de la journée : petit déjeuner, casse-croûte de dix heures, apéritif de midi, digestif de midi, thé et goûter de quatre ou cinq heures, apéritif du soir, digestif du soir. Pour chacun, boissons et petits plats de fête apportent leur part de magie et donnent à ces instants partagés le goût inoubliable des petits bonheurs.

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Fiche Technique

Paru le : 08/11/2017

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Michel Bras

Éditeur(s) : Rouergue

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8126-1478-1

EAN13 : 9782812614781

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 149

Hauteur : 25 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,3 cm

Poids : 462 g